Die perfekten Super-Schnell-und-lecker-Sonntagsbrötchen

Rechtzeitig vor dem Wochenende hab ich noch ein leckeres Rezept für euch:

Scones, englisches Nationalheiligtum, abgewandelt und anpasst als Sonntagsbrötchen. Das gute: die Dinger funktionieren ohne Hefe sondern mit Backpulver und brauchen daher keine Geh-Zeit.

Um sie zu machen hab ich am Sonntagmorgen (inkl. abmessen und Wiegen) ca. 10 Minuten gebraucht, 13 Minuten waren sie dann nochmal im Ofen. So schnell sind wir nicht beim Bäcker! Nächstes Mal werd ich die trockenen Zutaten schon am Samstagabend vorbereiten und die Milch und Butter auch schon abmessen und über Nacht im Kühlschrank stehen lassen, so dass ich Sonntag nur noch alles zusammengeben und ausstechen muss und dann ab in den Ofen. So bin ich wahrscheinlich in einer guten Viertelstunde fertig, genug Zeit um den Tisch zu decken und die Eier zu kochen. Quelle für das Rezept ist zum einen das schon bekannte step-by-step-Kochbuch und zum anderen Nicky Rezept von deliciousdays.com

Scones:

• 300 gr. Weizenmehl
• 150 gr. Weizenvollkornmehl
• etwas Salz
• 2 Tl. Backpulver
• 2 EL Zucker
• 50 gr. Butter (muss nicht eiskalt sein, aber auch nicht zimmertemperaturwarm)
• 250 gr. Vollmilch

Zuerst Backofen auf 220 Grad vorheizen, dann die trocken Zutaten mischen und in eine Schüssel geben, die Butter in Bröckchen dazugeben und in die Mehlmischung reiben. Dann die Milch zugeben und mit einem Löffel einrühren, bis sich die Zutaten zusammenfügen.

Grob mit den Händen verkneten, auf keinen Fall zuviel kneten, sonst werden die Dinger zu gummilich (ich weiß steht in keinem Duden, aber ihr wisst was ich meine), den Teig auf ein bemehltes Brett geben und leicht ausrollen (Dicke: ca. 1- 1,5 cm)

In eine Ecke des Bretts einen kleinen Mehlhaufen machen und ein normales Wasserglas (Durchmesser ca. 6 cm) damit bemehlen

Damit die Scones ausstechen und auf ein mit Backfolie oder Backpapier ausgelegtes Blech legen. Teige grob erneut verkneten, weitere Scones ausstechen. Ich kam auf 16 Stück:

Leicht mit Milch bestreichen und 10-13 Minuten backen. Fertig:

Dadurch das Vollkornmehl enthalten ist, eignen sich die Scones auch für herzhafte Belege.

Comments

[Kommentiert von: Andrea]

Hallo Marit, Sonntagfrüh gab es bei uns Scones nach deinem Rezept. Waren sehr lecker und waren wirklich super schnell gemacht. Aber ich habe sie bestimmt zu viel geknetet, sie sind nicht so schön aufgegangen wie auf deinen Fotos und waren eher "gummilich". Ich muss das nochmal testen. Liebe Grüße Andrea

[Kommentiert von: scrapkat]

Ui klasse, die eigenen sich sicher auch gut für ne Party :-)

[Kommentiert von: Andrea]

Ich werde sie auch am Wochenende gleich mal ausprobieren und berichten. Liebe Grüße Andrea

[Kommentiert von: Jazzica]

Danke, Marit! Ich suche schon so lange nach einfachen, leckeren Sonntagsbrötchen. Die werde ich gleich testen ... am Sonntag natürlich! Bald brauche ich keine Kochbücher mehr kaufen durch deinen Blog. :-) LG & schönes Wochenende, Jessica