Käsekuchen Cheesecake Quarkkuchen ...

... oder wie man sonst dazu sagt. Der hier ist ein Mix aus Rezepten von hier, hier und hier.

Der wird hier immer gebacken, ist in 10 Minuten ready to bake und schmeckt auch gut, wenn man ihn einen Tag im Voraus backt.

Ach und übrigens: ich backe ja auch immer gern mal mit Philadelphia Joghurt, wegen den 15% Fett und so, aber ehrlich Leute: hier muss es der gute Quark mit 40% inTr. sein. Nix Magerquark und so. Vertraut mir!

Zutaten für den Mürbeteig:

• 200 gr. Mehl
• 125 gr. zimmerwarme, weiche Butter
• 1 Ei
• 50 gr. Zucker

Backofen auf 170 Grad aufheizen (Ober- und Unterhitze). Eine Kuchenform (ich schwööööre auf die hier, lasst sie euch zu Weihnachten schenken und ihr wollt jede Woche backen, versprochen!) mit ein wenig Butter einpinseln. 

Alle Teigzutaten mit den Knethaken der Küchenmaschine oder des Rührgerätes vermengen, anschließend mit den Händen verkneten und direkt in die Form drücken, am Rand der Form den Teig ca. 3-4 cm hoch festdrücken. Wer mag sticht den Teig mit einer Gabel noch ein paar mal ein.

Zutaten für die Füllung:

• 500 gr. Quark mit 40% inTr.
• 250 gr. Quark mit 20% inTr.
• 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
• eine Bio-Zitrone
• 120 gr. Zucker
• 5 Eier
• 125 gr. zerlassene Butter
• 1 Päckchen echter Vanillezucker oder flüssiger Vanillextrakt

Alle Füllungszutaten mit einem Schneebesen gut verrühren. Vorsicht beim Vanillepuddingpulver, da entstehen leicht Klümpchen. Die Zitrobne auspressen und Zitronensaft ebenfalls dazugeben und gut unterrühren. Die Füllung in den Teigboden in der Form geben und 45 Minuten backen. Der Kuchen sollte goldgelb und fest sein (keine Stäbchenprobe notwendig, einfach Form leicht rütteln, dann merkt man ob der Kuchen noch "schwabbelig" ist. Erst vollständig auskühlen lassen, dann aus der Form holen.

Morgen gibt es hier die anleitung für einen Last-Minute Photo-Adventskalender, bis dahin!!

Comments

[Kommentiert von: Conny]

Hallo Marit, dein Rezept lag schon lange bei mir. Heute nun endlich hab ich den Kuchen gebacken...sehr lecker :). War sicher nicht der letzte. Schönes WE noch. LG Conny

[Kommentiert von: PokSa]

Oh schaut der lecker aus. Ich liebe Käsekuchen. Ich glaub, den werd ich wirklich mal ausprobieren zum Selbstmachen.
Danke für das tolle Rezept.
lg Sandra