Oster - Kekse und ein Gewinner

Pünktlich vor Ostern habe ich noch ein Rezept für euch: Oster-Kekse aus einem Teig der sich wunderbar ausstechen und verarbeiten läßt, ideal um die Plätzchen mit Kindern zu backen. Das Rezept stammt ursprünglich von hier, ich habe es nur ein wenig abgewandelt.

Ihr braucht:

• 175 gr.Quark (bei uns der Quark mit Honig von Weihenstephan oder anderer Quark mit 10% Fett)
•  6 EL Öl (Mazola oder anderes Weizenkeim oder Sonnenblumenöl)
• 1 Ei
•  75 gr. Zucker
• 150 gr. Dinkelmehl 630
• 150 gr. Weizenmehl 
• 1 Pck. Backpulver (bei uns Backen mit Safran)
• 1 Eigelb
• 50 gr. Butter (geschmolzen) 
• Zucker zum bestreuen (Puderzucker oder feiner weißer Zucker)

 

Alle Zutaten oberhalb des Striches zu einem Teig verkneten, dass macht bei uns die Küchenmaschine. Teig für eine Viertelstunde in den Kühlschrank legen. In der Zwischenzeit den Ofen auf 175 Grad Umluft vorheizen, bei Ober- und Unterhitze 180 Grad. 

Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen, Figuren ausstechen und auf ein mit Backpapier oder einer Backmatte ausgelegtes Blech legen. Das Eigelb mit ein wenig Wasser verquirlen und die Plätzchen vor dem Backen damit bestreichen. Im Ofen ca. 10-13 Minuten backen. Achtung: die Plätzchen werden leicht trocken, nicht zu lange im Ofen lassen, das Eigelb sorgt für eine schöne Farbe.

Nach dem Herausnehmen mit der zerlaufenen Butter bestreichen und mit Puderzucker oder feinem  weißen Zucker bestreuen. 

 

Übrigens habe ich noch anderes Osterrezepte und Anregungen für Euch:

 

Das Rezept für den Osterzopf findet ihr hier

 

Ein Tutorial für diese Holzeier gibts hier

 

Und nun zur Gewinnerin:

Annika darf sich über den Gutschein freuen und hat ihn schon per Mail bekommen! Herzlichen Glückwunsch. Allen anderen und meinen lieben Bloglesern danke ich fürs mitmachen und dabei sein. 

Comments

[Kommentiert von: Papiertantchen]

mmmmhhhhh, Oster-Kekse, ... menno & wir haben gerade so gar keine zeit für die schööönen Dinge ums Kochen und Backen ... wir halten hier die Werkzeuge in den Händen und arbeiten derzeit mehr mit Spachtel, Spachtelmasse, Farben, Rollen, und und und ... ;-)

Glückwunsch an Annika ... so ein tolles Tattoo steht sicher jederm Zimmer gut :-).

Liebe Grüße von Iris

[Kommentiert von: annika]

Jippiieee! Ich freue mich total!!! Ich hab sonst kein Glück bei Gewinnspielen, aber jetzt! Bin total begeistert. Vielen Dank! Und solche Osterkekse werde ich mit meinen Kindern nachbacken! LG, Annika